conCAFÉ — Auditoría de Rentabilidad

ADatos del local

Cafés al día *

Infusiones al día

Días abierto a la semana

Días cerrados

Horas abierto al día

BMaquinaria de café

Modelo de adquisición

Precio café actual (€/kg)

Vacío = cesión 28€, propia 21€

Tipo de máquina

Nº de máquinas

Antigüedad de máquina

Aislamiento de la caldera

COperativa de producto

Técnica de leche

Dosificación del café

Servicio de azúcar

Jarabes / Chai

Compras de emergencia

Tamper automático

Espumador automático

DEnergía e instalaciones

Instalación eléctrica

Antigüedad instalación

Precio luz (€/kWh)

0,28 = media pyme

Tipo iluminación

Tipo climatización

Cámaras de conservación

0 si no sabe

Cámaras de congelación

0 si no sabe

Lavaplatos

Máquina de hielo

Perlizadores

Tratamiento del agua

EGestión y personal

Manual de operaciones

Comandas digitalizadas

Mantenimiento preventivo

Rotación del personal

FConfiguración financiera

Honorarios consultoría (€)

0 = sin honorarios

Coste máquina nueva (€)

Plazo del renting (meses)

Coeficiente del renting (%)

2,1% estándar

Estimación

AhorroEnergía + insumos + operativo demostrable
Cuota del proyecto
Beneficio netoCubierto por garantía (Cláusula 8)
Ahorro potencialRotación, averías, velocidad — no garantizado
Potencial total